Cách chọn thực đơn tiệc tất niên
Thực đơn tiệc tất niên tại nhà không chỉ đơn thuần là danh sách món ăn, mà còn là bản tuyên ngôn ẩm thực kết nối tình thân – thể hiện sự trân trọng và gửi gắm lời chúc sung túc, an khang cho người thân – bạn bè – đồng nghiệp trong dịp cuối năm.
Ẩm thực Giáo Tuyết gợi ý set menu gồm đủ khai vị – món chính – tráng miệng, đáp ứng tiêu chí: đẹp mắt – ngon miệng – hợp thời tiết – mang ý nghĩa tốt lành đầu năm mới.
Thực đơn món khai vị tiệc tất niên
Gợi ý khai vị mang thông điệp "Khởi đầu sung túc – Viên mãn sum vầy":
- Ngũ sắc đoàn viên – Khai vị cho năm mới sung túc
- Rế giòn đoàn viên – Lớp vỏ giòn rụm bọc nhân mềm đậm đà
- Tinh hoa sum vầy – Món cuốn thanh mát tạo cảm giác nhẹ bụng
- Giòn tan đoàn viên – Sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn – vị béo – thanh ngọt
- Ngó sen đoàn viên – Thực phẩm thanh lọc, tượng trưng cho sự tinh khiết đầu năm
Thực đơn món chính tiệc tất niên
Gợi ý món chính kết hợp tinh hoa biển – núi – đồng – rừng, thể hiện sự sung túc & cao cấp:
- Súp bào ngư sò điệp – Mở đầu sang trọng, ngọt thanh và bổ dưỡng
- Cá mú hấp Hong Kong – Món cá truyền thống mang ý nghĩa phát tài đầu năm
- Gà ta hấp – xôi vàng hạt ngọc – Biểu tượng của đoàn viên, sung túc
- Đà điểu áp chảo Élite – Món thịt đỏ lạ miệng, đậm vị sang trọng
- Lẩu riêu cua bắp bò – Kết thúc món chính bằng món lẩu đậm đà, quây quần ấm cúng
Thực đơn món tráng miệng tiệc tất niên
Gợi ý món tráng miệng thanh mát – dễ tiêu hóa – giúp bữa tiệc khép lại trọn vẹn:
- Trái cây bốn mùa – Món kết thanh tao, đa sắc màu & tượng trưng cho đủ đầy
- Rau câu dừa – Dịu nhẹ, thơm mát và phù hợp mọi độ tuổi
- Tàu hũ Singapore – Mềm mịn, béo nhẹ – mang tinh thần hiện đại Á Đông
- Sữa chua nha đam/nếp cẩm – Giúp tiêu hóa tốt sau bữa tiệc
- Nho Mỹ & Cherry New Zealand – Tăng độ đẳng cấp và đẹp hình ảnh bàn tiệc
Tư vấn thực đơn tiệc tất niên
Tiệc tất niên tại nhà không chỉ cần món ngon, mà còn phải hợp thời tiết, khẩu vị vùng miền và thông điệp đoàn viên. Dưới đây là các gợi ý thực đơn theo mùa trong năm và khẩu vị ba miền, giúp bạn dễ dàng lựa chọn thực đơn phù hợp nhất cho gia đình hoặc doanh nghiệp.
Thực đơn tiệc tất niên mùa hè
Ưu tiên món thanh mát, dễ tiêu, ít dầu mỡ:
- Ngó sen đoàn viên – Khai vị giòn mát, nhẹ bụng
- Súp cua măng tây – Dễ ăn, không nóng, hợp mùa nóng
- Cá hồi phi lê sốt bơ tỏi – Món chính nhẹ, không béo
- Mực ống hấp gừng sả – Thanh nhiệt, không dầu
- Lẩu nấm hải sản – Món lẩu mát ruột, vị thanh tự nhiên
- Tráng miệng: Tàu hũ Singapore + trái cây bốn mùa
Thực đơn tiệc tất niên mùa mưa
Chọn món ấm nóng, đậm vị, có nước/hầm:
- Giòn tan đoàn viên – Khai vị chiên giòn ấm bụng
- Súp gà nấm hương – Nóng hổi, thơm ngon
- Bò lagu thượng hạng – Thịt mềm, sốt đậm vị
- Cháo đuôi bò ngự thiện – Ấm nóng, giàu dinh dưỡng
- Lẩu cá mú măng chua – Vị chua cay kích thích vị giác ngày mưa
- Tráng miệng: Sữa chua nếp cẩm + rau câu dừa
Thực đơn tiệc tất niên Miền Nam
Vị ngọt, đậm đà – yêu thích món chiên – nước chấm đặc sắc:
- Rế giòn đoàn viên – Khai vị đậm chất miền Nam
- Súp hoành thánh hải sản – Béo nhẹ, hài hòa
- Gà ta bó xôi – Món đặc trưng miền Nam, đẹp mắt
- Cá chẽm phi lê sốt cam – Hơi ngọt, hợp gu miền Nam
- Lẩu thái tôm sú – Vị cay nhẹ, chua ngọt đậm đà
- Tráng miệng: Nho Mỹ + sữa chua nha đam
Thực đơn tiệc tất niên Miền Trung
Thích vị mặn – cay – nồng, các món đặc sắc truyền thống:
- Ngũ sắc đoàn viên – Gỏi & cuốn khai vị thanh mát
- Súp hải sản rong biển – Đậm đà, giàu dinh dưỡng
- Dê xào lăn phong sơn – Món thịt nồng, đặc trưng miền Trung
- Cá tai tượng hấp xì dầu Quảng Đông – Món cá hấp nổi bật
- Lẩu riêu cá chép giòn – Vị chua cay hài hòa
- Tráng miệng: Tàu hũ Singapore + cherry New Zealand
Thực đơn tiệc tất niên Miền Bắc
Ưa thanh vị, ít cay, yêu thích món hấp, luộc, ninh:
- Tinh hoa sum vầy – Gỏi/cuốn thanh vị
- Súp bào ngư sò điệp – Đặc sản sang trọng, tinh tế
- Gà ta hấp – bánh bao phú quý – Món cổ truyền
- Cá mú phi lê sốt chanh dây – Vị chua nhẹ – hài hòa khẩu vị
- Lẩu gà lá é – Dễ ăn, thanh nhiệt, phù hợp thời tiết
- Tráng miệng: Rau câu dừa + nho đen Mỹ
Quy trình đặt tiệc tất niên tại nhà của Ẩm thực Giáo Tuyết
Với Ẩm thực Giáo Tuyết, việc tổ chức một bữa tiệc tất niên ấm cúng tại nhà chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một không gian tiệc chỉnh chu, món ăn thịnh soạn và dịch vụ chu đáo, mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho cả gia đình và khách mời.
Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu & tư vấn thực đơn phù hợp
- Khách hàng liên hệ qua hotline, Zalo hoặc fanpage
- Đội ngũ tư vấn tiếp nhận thông tin: số khách, ngày giờ, địa điểm, ngân sách, sở thích món ăn
- Gợi ý thực đơn theo mùa, theo vùng miền, theo phong cách (truyền thống – hiện đại)
Bước 2: Khảo sát & lên kế hoạch tổ chức
- Với tiệc quy mô trung bình – lớn, Ẩm thực Giáo Tuyết cử nhân viên khảo sát không gian
- Đề xuất cách bố trí bàn tiệc, khu vực nấu hoặc phục vụ
- Tư vấn thêm về trang trí, backdrop, MC, hoặc âm thanh nếu khách yêu cầu
Bước 3: Xác nhận đơn hàng & ký hợp đồng
- Chốt thực đơn – dịch vụ kèm theo
- Gửi báo giá chi tiết & điều khoản rõ ràng
- Xác nhận bằng hợp đồng hoặc đặt cọc online/offline linh hoạt
Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu & nhân sự theo kế hoạch
- Thực phẩm được chọn lọc kỹ từ nhà cung cấp uy tín, đảm bảo tươi – sạch – rõ nguồn gốc
- Đội ngũ đầu bếp & nhân viên phục vụ được phân công theo số lượng khách
Bước 5: Thi công – setup – phục vụ tại nhà
- Setup trước giờ tiệc từ 1–3 tiếng tùy quy mô
- Trang trí bàn tiệc, chén dĩa, khăn trải, dụng cụ ăn uống sang trọng
- Phục vụ món ăn theo hình thức phù hợp: buffet, bàn tròn, mâm truyền thống
Bước 6: Kết thúc tiệc & dọn dẹp gọn gàng
- Sau khi kết thúc tiệc, đội ngũ sẽ thu dọn sạch sẽ, để lại không gian như ban đầu
- Gửi lời cảm ơn & thu thập phản hồi nhằm cải thiện dịch vụ
Với sự kết hợp giữa ẩm thực tinh tế và dịch vụ tận nơi chuyên nghiệp, Ẩm thực Giáo Tuyết mang đến cho bạn không chỉ một bữa tiệc tất niên trọn vị, mà còn là trải nghiệm phục vụ linh hoạt, đẳng cấp. Hãy để chúng tôi cùng bạn khép lại năm cũ bằng một bữa tiệc đáng nhớ và đầy phong cách riêng.
Hỏi đáp về Thực đơn tiệc tất niên
Thực đơn tiệc tất niên tại nhà nên có bao nhiêu món là hợp lý?
Thông thường, một thực đơn tiêu chuẩn gồm từ 5 đến 7 món: bao gồm món khai vị, món chính (từ 2–3 món), món ăn kèm, món lẩu (nếu có), và món tráng miệng. Với tiệc lớn hoặc cao cấp, số lượng món có thể lên tới 9–10 món để đa dạng khẩu vị.
Món nào nên có trong tiệc tất niên để mang ý nghĩa may mắn, tài lộc?
Các món như cá hấp (phát tài), xôi (gắn kết), gà luộc hoặc hấp (cát tường), tôm hùm hoặc bào ngư (sang trọng, thịnh vượng) và trái cây bốn mùa (đủ đầy) thường được lựa chọn vì mang ý nghĩa may mắn, viên mãn cho năm mới.
Nếu tôi muốn set menu sang trọng thì có những món nào nổi bật?
Bạn có thể chọn các món như súp bào ngư – cá mú hấp – tôm hùm baby – cháo tiềm – lẩu hải sản – trái cây ngoại nhập. Những món này thường xuất hiện trong các set tiệc cao cấp cho doanh nghiệp hoặc tiệc gia đình đón khách quan trọng.
Tôi có thể đặt nhiều thực đơn khác nhau trong cùng một bữa tiệc không?
Có thể. Ví dụ: bạn có thể đặt một menu cho người ăn chay, một menu cho người lớn, và một menu riêng cho trẻ em trong cùng một buổi tiệc. Điều này giúp đảm bảo ai cũng có món phù hợp.
