Nấu tiệc thôi nôi
Kỷ niệm ngày thôi nôi của bé là dịp đặc biệt không thể bỏ lỡ. Với dịch vụ chuyên nghiệp từ Ẩm thực Giáo Tuyết, bạn không cần phải tự tay chuẩn bị hay lo lắng về khâu hậu cần — chỉ cần tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc yêu thương bên gia đình.
Ưu đãi khi đặt nấu tiệc thôi nôi tại Ẩm thực Giáo Tuyết
1. Bàn ghế inox đẹp
2. Khăn trải bàn (Hồng/Xanh/Đỏ/Vàng)
3. Bộ chén dĩa men sứ cao cấp
4. Nhân viên phụ bếp bày trí món ăn
* Áp dụng đơn đặt tiệc từ 4 bàn trở lên
* Quý khách có thể chọn món, bàn ghế, trang trí theo yêu cầu
THỰC ĐƠN TIỆC TỰ CHỌN
Dịch vụ nấu tiệc thôi nôi gồm những gì?
Giáo Tuyết nhận nấu tiệc thôi nôi tại nhà theo thực đơn và số lượng khách của gia đình. Trước khi đặt cọc, hai bên sẽ chốt những công việc đã có trong báo giá và những phần gia đình cần tự chuẩn bị.
Tư vấn thực đơn và số lượng bàn
Gia đình cung cấp số khách dự kiến, khẩu vị, ngân sách và hình thức tổ chức. Từ số khách, khẩu vị và ngân sách, Giáo Tuyết sẽ tư vấn số món, cách sắp xếp món trong thực đơn và số bàn cần chuẩn bị.
Nếu tiệc có khách ăn chay, người dị ứng thực phẩm hoặc cần hạn chế một nguyên liệu cụ thể, gia đình nên thông báo ngay từ lúc chọn menu. Những yêu cầu này cần được ghi rõ trong nội dung xác nhận đặt tiệc, không chỉ trao đổi miệng.
Chuẩn bị và chế biến món ăn
Nguyên liệu được chuẩn bị theo thực đơn đã chốt. Cách chuẩn bị sẽ tùy vào từng món và điều kiện nấu tại nhà. Một số nguyên liệu được sơ chế trước; các công đoạn còn lại được thực hiện tại nơi đãi tiệc theo giờ phục vụ.
Gia đình cần cho biết trước không gian nấu, nguồn điện, nguồn nước, lối vận chuyển và khu vực đặt dụng cụ. Nếu không đủ chỗ đặt bếp hoặc thiếu điều kiện nấu, gia đình và Giáo Tuyết cần chốt lại cách chế biến trước ngày tổ chức.
Phục vụ món trong buổi tiệc
Khi gia đình đăng ký nhân viên phục vụ, món ăn được đưa lên theo thứ tự đã thống nhất. Số nhân viên được tính theo số bàn, cách bố trí bàn tiệc và phần việc gia đình yêu cầu.
Gia đình nên xác nhận rõ giờ khai tiệc thay vì chỉ cung cấp giờ đón khách. Đội ngũ sẽ căn giờ khai tiệc để hoàn thiện món, tránh việc khách đã vào bàn nhưng món vẫn chưa sẵn sàng.
Thu hồi dụng cụ và bàn giao
Sau tiệc, nhân viên thu hồi dụng cụ của đơn vị, dọn khu vực phục vụ theo phạm vi đã thỏa thuận và bàn giao lại cho gia đình. Phần thu dọn không tự động bao gồm toàn bộ nhà, khu vực lễ cúng và các vật dụng do gia đình tự chuẩn bị.
Nếu cần thu gom rác, rửa chén tại nhà, di chuyển bàn ghế hay dọn thêm khu vực khác, gia đình nên yêu cầu ghi cụ thể trong báo giá.
Chọn thực đơn tiệc thôi nôi như thế nào?
Không cần chọn quá nhiều món cho một bàn tiệc. Thực đơn nên tránh nhiều món cùng cách chế biến và không dồn quá nhiều món dễ no vào một bàn.
Một bàn tiệc có thể được sắp xếp theo trình tự:
- Món khai vị dễ dùng
- Món chính luân phiên giữa thịt, gia cầm và hải sản
- Món rau hoặc món có vị thanh dùng xen giữa các món nhiều thịt, dầu mỡ
- Món cơm, mì, lẩu hoặc món ăn no được phục vụ gần cuối tiệc
- Món tráng miệng
Nếu đã có món chiên hoặc món dùng kèm tinh bột ở đầu tiệc, phần sau không nên tiếp tục chọn quá nhiều món béo và nhanh no. Với tiệc trưa, gia đình có thể chọn những món không mất nhiều thời gian phục vụ. Với tiệc chiều tối, gia đình vẫn nên tính giờ lên món sao cho người lớn tuổi và trẻ em không phải chờ quá lâu.
Các món trên bàn tiệc được chọn theo khẩu vị của khách mời, không phải khẩu phần riêng cho bé một tuổi. Nếu muốn chuẩn bị món riêng cho bé một tuổi, gia đình cần trao đổi riêng về nguyên liệu, độ mềm và những thực phẩm bé đang sử dụng. Không nên mặc định món trên bàn tiệc phù hợp để bé ăn.
Nên đặt theo bàn hay theo số khách?
Gia đình có thể chốt số bàn khi đã ước tính khá rõ số khách và cách sắp xếp chỗ ngồi. Khi đã có số bàn, việc chọn thực đơn và tính lượng món sẽ cụ thể hơn.
Nếu số khách chưa ổn định, gia đình nên chia danh sách thành ba nhóm:
- Khách đã xác nhận tham dự
- Khách có khả năng tham dự
- Trẻ em hoặc khách không dùng trọn suất
Sau khi phân nhóm, gia đình có thể chốt số bàn chính và số bàn cần chuẩn bị dự phòng. Gia đình cũng cần hỏi rõ mỗi bàn được tính cho bao nhiêu người, bàn dự phòng được chuẩn bị đến mức nào và khi sử dụng sẽ tính chi phí ra sao.
Nếu tự cộng thêm quá nhiều bàn khi khách chưa xác nhận, gia đình có thể phải trả tiền cho phần thức ăn còn dư. Ngược lại, chốt đúng bằng số người đã xác nhận mà không có phương án cho khách phát sinh cũng có thể khiến buổi tiệc bị thiếu chỗ hoặc thiếu thức ăn.
Báo giá nấu tiệc thôi nôi được tính theo những gì?
Giá nấu tiệc được tính theo thực đơn và các hạng mục gia đình thuê, không chỉ theo số bàn. Hai gia đình đặt cùng số bàn vẫn có thể nhận mức giá khác nhau nếu chọn món, địa điểm hoặc phần phục vụ khác nhau.
Những yếu tố cần được thể hiện trong báo giá gồm:
- Số bàn và số người dự kiến trên mỗi bàn
- Tên món, số lượng món và yêu cầu thay đổi nguyên liệu
- Phí đầu bếp, nhân viên phục vụ và thời gian làm việc
- Dụng cụ ăn uống, bàn ghế, khăn bàn hoặc thiết bị đi kèm nếu có
- Chi phí vận chuyển theo địa chỉ tổ chức
- Phạm vi setup, thu hồi dụng cụ và thu dọn sau tiệc
- Điều kiện sử dụng bàn dự phòng
- Khoản đặt cọc, thời điểm thanh toán và cách xử lý khi đổi ngày
Khi so sánh báo giá, gia đình cần xem mỗi mức giá đã gồm những hạng mục nào, thay vì chỉ nhìn vào giá của một bàn. Một mức giá thấp hơn có thể chưa bao gồm nhân viên phục vụ, dụng cụ, vận chuyển hoặc thu dọn.
Các hạng mục như trang trí thôi nôi, mâm cúng, âm thanh, bàn ghế và phông chụp ảnh cần được xác nhận riêng. Nếu báo giá không ghi rõ, gia đình không nên hiểu rằng gói trọn gói đã gồm toàn bộ phần lễ và phần tiệc.
Quy trình đặt nấu tiệc thôi nôi tại nhà
Cung cấp thông tin buổi tiệc
Gia đình gửi ngày tổ chức, giờ khai tiệc, địa chỉ, số khách, số bàn dự kiến và ngân sách. Gia đình cũng cần báo trước nếu nhà nằm trong hẻm nhỏ, phải vận chuyển qua cầu thang, khó đậu xe hoặc chung cư có quy định riêng.
Chọn menu và phạm vi phục vụ
Sau khi nhận thông tin về số khách, khẩu vị và ngân sách, Giáo Tuyết sẽ tư vấn thực đơn. Gia đình có thể thay món hoặc điều chỉnh số lượng trước khi xác nhận.
Ở bước này cần chốt rõ các hạng mục đi kèm như đầu bếp tại chỗ, nhân viên phục vụ, dụng cụ, bàn ghế, vận chuyển và thu dọn.
Nhận báo giá và xác nhận đặt tiệc
Báo giá cần ghi rõ thực đơn, số bàn, dịch vụ đi kèm và chi phí của từng hạng mục. Trước khi đặt cọc, gia đình kiểm tra lại ngày giờ, địa chỉ, thông tin liên hệ và điều kiện thay đổi số lượng.
Chuẩn bị và tổ chức
Đội ngũ chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và nhân sự theo nội dung đã xác nhận. Khi đến địa điểm, đội ngũ sẽ bố trí khu vực nấu và đặt dụng cụ theo không gian gia đình đã chuẩn bị.
Thu dọn và hoàn tất thanh toán
Sau tiệc, nhân viên thu hồi dụng cụ, dọn khu vực phục vụ theo nội dung đã thỏa thuận rồi bàn giao lại cho gia đình. Thu dọn và hoàn tất thanh toán
Sau tiệc, nhân viên thu hồi dụng cụ, dọn khu vực phục vụ theo nội dung đã thỏa thuận rồi bàn giao lại cho gia đình. Sau khi kiểm tra khu vực đã được dọn đúng như báo giá, gia đình thanh toán số tiền còn lại.
Chốt thực đơn, số bàn và phần việc trước ngày đãi tiệc
Trước ngày đãi tiệc, gia đình chốt với Giáo Tuyết giờ đón khách, giờ bắt đầu dùng tiệc và địa chỉ tổ chức. Nếu đường vào khó tìm, gia đình gửi thêm hướng dẫn để nhân viên vận chuyển dụng cụ đến đúng nơi.
Về phần ăn, hai bên xác nhận số bàn chính, số bàn dự phòng và thực đơn đã chọn. Các suất ăn chay, trường hợp dị ứng và nguyên liệu cần tránh cũng phải được ghi rõ.
Về phần phục vụ, hai bên thống nhất số nhân viên, công việc của từng người, vị trí đặt bếp, nguồn điện, nguồn nước và khu vực sẽ thu dọn sau tiệc. Báo giá cũng phải ghi rõ bên nào chuẩn bị dụng cụ, bàn ghế và khăn bàn. Gia đình kiểm tra lại số tiền đã đặt cọc và phần còn phải thanh toán.
Nếu đổi số khách, giờ tổ chức hoặc địa điểm, gia đình cần báo sớm vì Giáo Tuyết phải điều chỉnh lượng nguyên liệu, số nhân viên và lịch chuẩn bị.
Những nội dung có thể trao đổi với Giáo Tuyết
Gia đình có thể giao cho Giáo Tuyết các phần việc từ lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu và nấu món đến phục vụ tại nhà, tùy theo hạng mục đã chốt.
Gia đình có thể trao đổi trực tiếp về:
- Thực đơn theo khẩu vị và ngân sách
- Quy mô tiệc theo số khách hoặc số bàn
- Món chay và yêu cầu tránh nguyên liệu
- Phương án chế biến phù hợp với địa điểm
- Nhân viên phục vụ và dụng cụ cần dùng
- Công việc thu dọn sau khi kết thúc
Số nhân viên, cách chế biến, dụng cụ mang theo và phần thu dọn phải được chốt theo địa điểm và yêu cầu của từng gia đình. Gia đình nên giữ báo giá đã xác nhận để kiểm tra lại thực đơn, phần việc và chi phí trước ngày tổ chức.
Khi liên hệ đặt tiệc, gia đình cần cung cấp ngày đãi, địa chỉ, số khách dự kiến và khoảng ngân sách. Có đủ bốn thông tin này, Giáo Tuyết có thể tư vấn thực đơn và báo giá theo quy mô buổi tiệc, tránh phải hỏi lại hoặc sửa báo giá nhiều lần.
Liên hệ Giáo Tuyết để trao đổi menu, phạm vi phục vụ và nhận báo giá nấu tiệc thôi nôi theo nhu cầu của gia đình.
