Menu
A - Khai vị
B - Món chính
C - Món tráng miệng
CÔNG TY TNHH ẨM THỰC GIÁO TUYẾT
Tiệc tân gia là cột mốc quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu tại một không gian sống mới. Ngoài việc trang trí nhà cửa, lên danh sách khách mời, thì thực đơn chính là “linh hồn” của buổi tiệc. Không phải món nào ngon cũng phù hợp. Gia chủ cần khéo léo chọn lựa những món vừa đẹp mắt, vừa mang ý nghĩa phong thủy để thể hiện sự hiếu khách, đồng thời cầu mong thịnh vượng và suôn sẻ trong cuộc sống mới.
Món ăn trong tiệc tân gia không chỉ là thực phẩm mà còn là lời chúc tốt lành gửi đến gia chủ. Theo quan niệm dân gian, mỗi món ăn đều mang một tầng ý nghĩa riêng:
Việc chọn món ăn theo ý nghĩa phong thủy không những tạo không khí trang trọng mà còn thể hiện sự tôn trọng với tổ tiên và khách mời. Đây là cách gia chủ rước tài lộc một cách tinh tế và đầy ẩn ý trong ngày vào nhà mới.
Một thực đơn chỉn chu, hài hòa giữa món khai vị, món chính và món tráng miệng thể hiện gu ẩm thực và khả năng tổ chức của gia chủ. Những yếu tố thường được đánh giá cao:
Một gia chủ có gu sẽ chọn món phù hợp theo mùa, phối màu tinh tế (đỏ – xanh – vàng – trắng), hài hòa giữa món nóng và món nguội, món khô và món nước. Thực đơn không cần đắt tiền nhưng cần có điểm nhấn. Đó là dấu ấn cá nhân khó quên trong lòng khách dự tiệc.
Một bữa tiệc ngon là bữa tiệc khiến mọi người trò chuyện nhiều hơn, cười nhiều hơn và ở lại lâu hơn. Món ăn là chiếc cầu nối vô hình giữa các thế hệ, giữa hàng xóm láng giềng, đồng nghiệp và bạn bè.
Một bữa tiệc tân gia thành công không chỉ vì nhà đẹp mà còn vì mọi người đều cảm thấy ngon miệng và vui vẻ.
Gỏi ngó sen là món khai vị phổ biến trong tiệc tân gia vì dễ ăn, đẹp mắt và mang hương vị thanh nhẹ. Món ăn này thường gồm:
Gỏi ngó sen không chỉ dễ làm mà còn hợp với hầu hết mọi độ tuổi và vùng miền. Đây là món ăn giúp "mở khẩu" đầu bữa, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng ấn tượng.
Nem rán mini là món khai vị dễ ghi điểm vì vừa quen thuộc vừa linh hoạt. Đặc trưng của món này:
Khác với nem lớn dùng trong bữa cơm, nem mini tiện lợi hơn cho tiệc đứng hoặc tiệc đông người. Khách mời có thể dùng dễ dàng trong khi trò chuyện, không cần chén đũa phức tạp.
Súp cua là món khai vị “sang” nhưng dễ nấu, thích hợp với mọi độ tuổi và không khí trang trọng của tiệc tân gia. Nguyên liệu bao gồm:
Súp được múc ra chén sứ nhỏ, rắc thêm tiêu và ngò, vừa ấm bụng, vừa tạo cảm giác cao cấp. Món này rất phù hợp với các bữa tiệc tổ chức vào buổi chiều hoặc tối trong không gian máy lạnh.
Gà bó xôi là món ăn thường xuất hiện trong các buổi tiệc tân gia vì mang ý nghĩa "bọc vàng bọc bạc", tượng trưng cho tài lộc sung túc. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn gây ấn tượng mạnh ở hương vị.
Ngoài hương vị ngon, món này còn là điểm nhấn "wow" trong bàn tiệc vì hình thức bắt mắt và phần cắt bó xôi đầy hấp dẫn.
Cá là món không thể thiếu trong tiệc tân gia bởi hàm ý "dư dả quanh năm". Trong đó, cá hấp xì dầu là lựa chọn phổ biến vì:
Cá thường được chọn là cá chép, cá lóc hoặc cá diêu hồng. Nước xì dầu nêm vừa, thêm gừng và hành giúp khử mùi tanh, làm món cá thơm lừng và đậm vị.
Bò lagu là món “tây hóa” dễ ăn, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ em trong tiệc tân gia. Món này được yêu thích vì có:
Bò lagu thường được ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng, rất tiện lợi khi phục vụ tiệc đông khách. Hương vị ngọt béo hài hòa là điểm cộng lớn khiến món này luôn có mặt trong thực đơn tiệc nhà mới.
Rau câu trái cây là món tráng miệng phổ biến giúp "chốt hạ" bữa tiệc tân gia một cách nhẹ nhàng, tươi mát. Ưu điểm nổi bật:
Màu sắc tươi tắn của trái cây kết hợp lớp rau câu trong mát không chỉ ngon miệng mà còn nâng tầm thẩm mỹ cho bàn tiệc.
Chè hạt sen nhãn nhục thường xuất hiện trong tiệc tân gia miền Bắc vì mang thông điệp “an lành, bình an, trường thọ”. Món này có:
Ý nghĩa món chè:
Món này rất hợp dùng sau tiệc có nhiều món mặn, giúp làm dịu vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.
Bánh flan cà phê là món tráng miệng hiện đại, dễ làm, hợp với không khí tiệc thân mật tại nhà. Ưu điểm:
Thực đơn tân gia miền Bắc thường mang nét truyền thống, gắn với nghi thức cúng tổ tiên và tính trang trọng trong chiêu đãi. Các món thường gặp gồm:
Món Bắc không quá đậm đà nhưng thiên về sự tinh tế, nhấn mạnh vào hình thức, màu sắc hài hòa và cách bày biện.
Ẩm thực miền Trung có vị đậm, cay nhẹ, nhiều món cầu kỳ phù hợp các dịp tiệc cúng như tân gia.Các món điển hình:
Thực đơn miền Trung thường có màu sắc sặc sỡ, kết cấu món đa dạng, tạo cảm giác nhiều món dù chi phí không quá cao.
Thực đơn tân gia miền Nam thường đơn giản, dễ ăn, phù hợp đãi tiệc đông người từ già tới trẻ.Các món tiêu biểu gồm:
Thực đơn miền Nam đề cao sự thoải mái, niềm vui sum họp hơn là hình thức cầu kỳ, phù hợp các buổi tân gia thiên về thân mật, gần gũi.
Một số món tuy ngon nhưng lại không phù hợp về mặt phong thủy hoặc gây ấn tượng xấu trong không khí chúc mừng. Cụ thể:
Tiệc tân gia thường có nhiều thế hệ, từ trẻ em đến người lớn tuổi nên cần tránh món quá cay hoặc nồng vị.
Món nên hạn chế trong tiệc:
Giải pháp là chọn món cay nhẹ, có thể gia giảm gia vị lúc chế biến hoặc dùng nước chấm riêng cho người ăn cay.
Những món cần ninh hầm lâu, nhiều công đoạn dễ khiến tiệc bị trễ, làm mất điểm trong mắt khách mời. Một số ví dụ:
Giải pháp thực tế:
Việc chọn món thông minh giúp bữa tiệc đúng giờ, suôn sẻ, không áp lực cho người nấu.
Một bữa tiệc tân gia trọn vẹn là sự hòa quyện giữa hình thức và ý nghĩa. Khi món ăn được chọn kỹ lưỡng, bày trí tinh tế và mang nhiều thông điệp tốt lành, khách đến không chỉ no bụng mà còn ấm lòng. Đó chính là cách “chiêu tài” khéo léo, bắt đầu một hành trình sống mới đầy viên mãn và hạnh phúc.
Cảm ơn bạn đã đặt tiệc tại Ẩm thực Giáo Tuyết
Chúng tôi đã nhận được yêu cầu và đang chuẩn bị để liên hệ lại bạn sớm nhất.
Trân trọng!
Bếp trưởng
NGUYỄN THỊ THÙY NGÂN
Cảm ơn bạn đã đặt tiệc tại Ẩm thực Giáo Tuyết
Chúng tôi đã nhận được yêu cầu và đang chuẩn bị để liên hệ lại bạn sớm nhất.
Trân trọng!
Bếp trưởng
NGUYỄN THỊ THÙY NGÂN
