Gạch cua là gì? Chúng ta đã ăn nhiều nhưng đa số chưa hiểu đúng về nó. Theo khoa học thì gạch cua chính là nơi chứa các tế bào sinh dục của loài này. Đối với cua đực nó là toàn bộ hệ thống sinh tinh để duy trì nòi giống. Đối với cua cái thì phần gạch cua chính là buồng trứng của nó. Những trứng chín sẽ chuyển xuống yếm của nó khi đến mùa sinh sản, trứng sẽ được thụ tinh và được bảo vệ một thời gian trong yếm con cua cái, sau khi nở thành công sẽ được đưa ra môi trường nước bên ngoài. Việc giữ cua con trong yếm cua cái là biện pháp rất tốt để cua con sống sót với tỷ lệ cao.

Cua gạch mà chúng tôi muốn nhắc đến là những con cua cái, không có nhiều thịt như cua gạch nhưng đổi lại phần gạch của nó rất nhiều, chiếm gần 2/3 yếm, sẽ là món khoái khẩu cho những ai thích món này.

Gạch cua thực chất là protein và rất nhiều chất bổ dưỡng khác có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên không vì vậy mà bạn ăn quá nhiều, chỉ cần một lượng vừa đủ chất cho cơ thể. 

Với cua gạch ta có thể chế biến thành các món sau: 

- Cua gạch hấp: Đây là một món tương đối đơn giản, mà ai cũng có thể thực hiện được, đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Hấp cua gạch sẽ cho chúng ta hương vị thật nhất vị ngon, ngọt của cua khi thưởng thức.

- Cua gạch sốt cà chua: Món này cũng không xa lạ đối với những cư dân sành ăn hải sản, để chế biến nó cũng không khó. Với nguyên liệu thêm vài trái cà chua, nêm nếm vừa đủ, vị ngọt từ thịt cua và vị béo từ gạch với vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua sẽ tạo một món ăn vô cùng hấp dẫn.

- Lẩu cua gạch: Đây là một món vô cùng ngon, một lựa chọn không tồi khi nhà bạn tổ chức tiệc. 

- Cua gạch nướng thập cẩm: Đây là lựa chọn mới cho những ai yêu thích món cua. Bằng cách này cua gạch sẽ gần như giữ nguyên vị ngọt, ngon của nó.

Hiện nay trên thị trường đang có tình trạng bán cua gạch giả, những con cua sẽ được tiêm trứng gà và cả phocmon tang trọng, nếu không tinh ý phát hiện ra, dung lâu ngày sẽ ảnh hưởng rất bất lợi đối với sức khỏe của chúng ta. Có một mẹo nhỏ có thể giúp bạn phân biệt được gạch thật hay giả: Hãy nạy nhẹ mai cua lên, gạch giả thì màu son nhạt hơi xanh còn gạch thật sẽ có màu son tươi.

Trong trường hợp bạn không biết lựa chọn cua chất lượng thì hãy là người nội trợ thông mình, hãy liên hệ với những cửa hàng cua biển tươi sống có uy tín để chọn được sản phẩm như ý. Nếu bạn còn đang phân vân lưỡng lự, hãy gọi cho chúng tôi - Ẩm thực Giáo Tuyết để được chúng tôi tư vấn tận tình, chu đáo.

Qua bài viết trên chắc hẳn rằng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi gạch cua là gì của riêng mình. Hãy gọi cho chúng tôi nếu bạn cần tư vấn thêm về cách chọn mua hay chế biến những hải sản tươi sống này nhé.

Mua sản phẩm giá ưu đãi tại đây: Thực phẩm sạch online

ẨM THỰC GIÁO TUYẾT